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Ganancia para todos en la cadena de suministro de alimentos

Apoyamos a las compañías alimentarias internacionales y a sus proveedores a cumplir con las normas de seguridad alimentaria para que puedan continuar y expandir sus negocios.

¿Está usted preparado para los nuevos requisitos para la entrada y el acceso continuo al mercado de los EE.UU.?

La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de los Estados Unidos de América de 2011 (FSMA) se ha implementado como un medio para proteger mejor la salud pública. Adopta un enfoque moderno, preventivo y basado en el riesgo para la regulación de la seguridad alimentaria. Un componente clave para el cumplimiento exitoso, es un plan de seguridad alimentaria, que es escrito y preparado por un "individuo cualificado en controles preventivos" (PCQI). Permita que el equipo cualificado de instructores de Lucrima prepare a su compañía para el cumplimiento de la FSMA y asegure su acceso continuo al mercado de los Estados Unidos.

Aprenda más con nuestro curso on-line explicado por FSMA.

FAQ

Las siglas FSMA definen a la “Food Safety Modernization Act”. Su objetivo es asegurar que el suministro de alimentos a Estados Unidos sea seguro, cambiando el enfoque de responder a la contaminación a prevenirlo. La ley está respaldada por siete reglas y algunos documentos de referencia. Los títulos de las siete reglas son:

  • Buenas Prácticas de Manufactura, Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en el Análisis de Riesgo para Alimentos Humanos -  reglas de los CP (controles preventivos) para alimentación humana,
  • Buenas Prácticas de Manufactura, Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en el Análisis de Riesgo para Alimentos destinados a los animales – reglas de los CP (controles preventivos) para alimentación destinada a los animales,
  • Normas para el Cultivo, Cosecha, Embalaje y Conservación de Productos para el Consumo Humano - reglas de seguridad del producto,
  • Programas de verificación de proveedores extranjeros para importadores de alimentos para humanos y animales - reglas FSVP (Foreign Supplier Verification Programs),
  • Acreditación de organismos de certificación de tercera parte, para realizar auditorías de seguridad alimentaria y emitir certificaciones - reglas de acreditación de tercera parte,
  • Transporte Sanitario de Alimentos tanto para Humanos como para Animales,
  • Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la adulteración intencional - reglas de adulteración intencional.

Sí, si tiene la intención de exportar alimentos a Estados Unidos. Hay algunas excepciones que se aplican, dependiendo del tamaño de su empresa, el tipo de alimento que quiere exportar  y el nivel de reconocimiento del sistema de seguridad alimentaria de su país.

Es su cliente, basado en los EEUU. Los importadores están obligados a aplicar el llamado Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros sobre su proveedor, por lo tanto, sobre usted.

Los requisitos de esta regla se aplican a las empresas - ya sea en los EE.UU. o en cualquier otro país - que están obligados a registrarse con la FDA como empresas de alimentos, ya que fabrican y / o procesan, embalan o conservan alimentos para el consumo en los EE.UU.

FSVP que significa Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros es uno de las siete reglas definidas por FSMA. Define las obligaciones de los importadores de controlar y verificar la capacidad de sus proveedores no estadounidenses. Las actividades de verificación deben basarse en el riesgo que representan los alimentos, en el análisis de peligros y en el desempeño del proveedor extranjero. Se requiere que los importadores desarrollen, mantengan y sigan un FSVP separado por alimento traído a los Estados Unidos y por proveedor extranjero de ese alimento. El riesgo debe ser reevaluado cada tres años.

La idea del HACCP es proporcionar prevención a través del control de los puntos críticos de control, mientras que los controles preventivos de la FSMA incluyen controles de los PCC así como otros controles que son apropiados para la seguridad alimentaria.

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